| Главная » Статьи » Охота » Охотничья кулинария. |
Утка с яблоками, а заяц в сметане Главная
 Сказав «есть!», я задумался. С одной стороны, середина октября. Еще летят по Саратовской области станицы северной утки. Уже началась охота на зайцев. А вот как выполнить пожелание на семейное торжество любимой женщины, вопрос. Утром следующего дня вышел за ворота военной базы. На сей раз через ворота, что в стороне от трассы Москва – Курск. Снег, что был в первых числах месяца, стаял. Вдали виднелся корпус, где проходили мои служебные дни. Впереди справа и слева – наши служебные дачи. Решил пойти вправо от озера Вечного. Поля большей частью уже вспаханы. Хотя местами еще остались низины, где зеленел камыш. Далее было одно и другое сырые пахотные поля. Мои друзья охотники понимают, что это значит. Незнающим рекомендую попытать себя так же, как не однократно приходилось делать мне. Попробуйте, набрав к сапогам килограммов пять земли, пройти еще километра хотя бы полтора. Поле, поле, мягкая и тянущая к земле глина. И ничего. Слева осталось озеро Вечное. Выстрелов там не слышно. Впереди – животноводческий корпус, рядом – деревня Барки. Охотников нет. Взошло и стало припекать солнышко. Впереди появилось русло Елани. Известной с давних времен реки Елани, в которой купали своих коней казаки Прихоперского казачьего войска. Без всяких эмоций, абсолютно спокойно иду к речке. До нее остается метров пятьдесят. Уже видно, что закрайки ее подернуты льдом. По середине, в густом зеленом камыше, еще остается чистина темной воды. Но ни перед камышами, что скрывают середину не замерз-шей речки, ни после них, на воде никого не видно. Вдруг откуда ни возьмись налетает снежный заряд. Небо сразу чернеет. Становится темно. Идет густой снег. Наплыли темные тучи. Холодно. Спрятался за ближайшим стожком снега. Присел. Снег запорошил мою одежду. Через каких-то полчаса все окончилось. Стало тихо. Снег идти перестал. Вновь засияло солнце. Взяв на изготовку, больше для порядка, нежели на удачу, свою «ижевку» стал подходить к Елани. С грохотом, как показалось, с середины Елани взмыли три крякаша. Расстояние – шагов сорок пять. Вскинул ружье. Рой мыслей. Главное же: а не далеко ли утки и стоит ли стрелять? Поводка, вынос на корпус, выстрел. Утки летят в разные стороны. И вдруг левая приостанавливает свой полет, складывается и падает на противоположный берег Елани. Вижу ее лежащей на припорошенной легким снегом гриве бурьяна. Она на белом снегу под лучами солнца. Хорошо видна ее зеленая головка. Селезень. Стою, не веря в свою удачу. Затем пытаюсь перейти Елань. Тщетно. Воды здесь выше пояса. Затем поиск переправы. Переправа. И вот, наконец, стою над красавцем селезнем, которому не суждено уже отлететь в жаркие страны. Насмотревшись, погружаю его в рюкзак. Спадает возбуждение. И вот уже через минут десять вышел на пахоту, что идет севернее озера Вечное. Снег под лучами солнца почти стаял. Ветерок усиливается. Потеплело. Иду, как робот. Передвигаю сапоги по вязкой пахоте, и, как кажется, ни о чем не думаю. Будни. Охотников не видно. Может, это и плохо. Огромное вспаханное поле, на котором, конечно же, есть зайцы, но как на них выйти. Челночу час. Челночу два. Уже иду как на автомате. Сапоги с налипшими на них килограммами грязи, стали как гири. И ничего, и никого. Даже куропаток, голубей – и тех нет. Наконец вдали угадывается язык невспаханной земли. Она все ближе и ближе. В ожидании хоть какого-либо отдыха, заныло в груди. Вот и не сжатая трава. Иду: шаг, десять-тридцать. До конца языка остаются считанные метры. Так устал, что хочется уснуть. Уснуть хотя бы стоя. И в это время… из-под сбритой жаткой стерни выкатывает он. Поначалу не понимаю, кто это. Руки же автоматически вскидывают ружье к плечу. Вдруг ясно вижу улепетывающего со всех ног зайчару, обгоняю его стволами и жму спуск. Дальше все, как всегда: заяц застывает, переворачивается через голову, и, дернувшись раза два-три, замирает. Дошел. Затем, утопая в грязи, иду к Вечному. Останавливаюсь под ветлами на его берегу. Достаю нехитрую закуску. Любуюсь на свои нечаянные трофеи. Все, охота удалась. Будет дома на семейном празднике и утка с яблоками, и заяц в сметане. Опубликовано в: "Российская Охотничья Газета" №45(797) от 05.11.2009
| |
Просмотров: 746 | Комментарии: 1
| Теги:
| Рейтинг: 0.0/0  |
| Всего комментариев: 0 | |
