Летне-осенний сезон для большинства охотников начинается с утиной охоты. Во все времена охота на водоплавающую дичь считалась самой демократичной и добычливой. Многие с нее начинали свое вступление в охотничье братство. Случалось, что именно она становилась самой любимой на всю жизнь. Вот почему я не могу пройти мимо этой охоты и знакомого всем трофея - утки.

Приготовление пищи - одно из самых древних умений человека, и отнюдь не случайно порою оно бывает возведено в ранг настоящего искусства. Думается, если бы на свете не было поваров и все художники, поэты, изобрететели, ученые и т. д. были вынуждены готовить для себя самостоятельно, мир не досчитался бы многих великих открытий. Иными словами, кулинария во все времена - своего рода стартер цивилизации. Особое место занимает приготовление пищи в "полевых" условиях. Кулинарный мастер-класс провел на одной из охот для своих товарищей член московского клуба "Сафари" Сергей Гурьев. Основой мясного меню стал привезенный с собой целый баран.

В охотничье-промысловой терминологии бобр значится как ценный пушной зверь. В целом все это правильно. Мех бобра обладает исключительными свойствами и используется для богатых меховых изделий (мужские воротники, шапки) и тканей, очень теплых, непромокаемых и красивых.

Лось, как наиболее доступный большинству российских охотников объект охоты по копытным, является наиболее частой их добычей. И что за судьба обычно ждёт содержимое того здоровенного полиэтиленового пакета, который счастливый охотник в конце концов дотаскивает-таки до своей кухни после удачной охоты?